ÇİĞ KÖFTE

Eveeet ilk cig köfte denememle karsinizdayim:))

Ilk yapmama ragmen cok güzel olmustu.Nasil mi yaptim?

MALZEMELER:

700gr köftelik bulgur

500 gr cig köftelik kiyma

3 tane orta boy sogan

3 yemek kasigi isot

3 yemek kasigi biber salcasi

tuz,pul biber

3 dis sarimsak

1 demet maydanoz

Taze sogan ve marul.

limon.

YAPILISI:

Soganlarimizi rondadan gecirip,inceltiyoruz.Bulgurumuzu sicak su ile yikayip tepsiye aliyoruz.(normalde yikanmiyor.Fakat daha cabuk yogrulmasi icin ben yikadim) Isotu ,pul biberi,tuzunu,sogan ve sarmisagi ve salcayida ekleyip,yogurmaya basliyoruz.

Bulgurlar yumsayasaya kadar yoguruyoruz.Elimizi su ile islatip yumsatabiliriz.Daha sonra kiymasini ilave edip,yogurmaya devam ediyoruz.iyice birbirine yedirdikten sonra,maydonoz ve yesil sogani ilave edip,birazda limon suyu katiyoruz.Cig köftemiz hazir.Elimizle sekil verip,marulla servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.

CIGIRTMA

Merhaba arkadaslar.Sonunda sizlerle birseyler paylasmaya zaman bulabildim.Izin dönüsü bayagi yogun gecti.Okullar acildi,cocuklarin alisverisleri bitti ve sonunda vakit ayirabildim:))

Bu görmüs oldugunuz patlican ve diger sebzeler kayinpederimin organik bahcesinden:)Izin dönüsü taze taze topladi bizler icin.Bende eve gelince bir güzel CIGIRTMA yapayim dedim.Iste ortaya misssss gibi bir cigirtma cikti.Baska bölgelerdede adi bumu bilmiyorum ama Balikesir´e ait olan bir patlican yemegidir kendisi.Buyrun tarifine....

MALZEMELER:

6 adet ince uzun taze patlican

6 adet taze köy domatesi

4 adet yesil biber

2 bas sogan

1 bas sarimsak

tuz ve istenirse salca

YAPILISI:

Patlicanlari serit halinde soyup,eger aci ise tuzlu suda bekletiyoruz.Benimkiler dedigim gibi cok körpeydiler gerek kalmadi tuzlu suda bekletmeye.Daha sonra karinlarindan verev kesip,kizgin yagda kizartiyoruz.Biberlerimizide saplariyla beraber bütün bütün kizartiyoruz.Tenceremizin altina soganlari dogruyoruz.Kizaran patlicanlari üzerine diziyoruz.Sarimsagida soyduktan sonra,verev kesdigimiz yerlere yerlestiriyoruz.Diger tarafta domatesleri rendeleyip,kavuruyoruz.Tencereye dizdigimiz patlicanlarin üzerine döküyoruz.Biberleri ve tuzunuda ilave edip.söyle bir 15 dakika kisik atesde tikirdatiyoruz:)Yemegimiz servise hazir.

AFIYET OLSUN.

DERNEKTE CiG KÖFTE

Uzun bir aradan sonra merhaba:)

Arayi cok uzattim biliyorum.Zaman ayiramiyorum artik eskisi gibi.Lütfen kusuruma bakmayin.

Blog arkadaslarima ziyarettede bulunamiyorum.Ama bilinki aklim hep sizlerde:((

Bu cig köfteler 1 ayi geckin arsivimde bekliyor.Dernekte kadinlar arasinda yaptik.Harika oldu cig köfteler.Biz bayila bayila yedik.Evede getirdik.Eslem´in cig köfteleri götürüsü cok hosuma gitti ve resimledim:)

Ben tarif veremiyorum malesef.Cünki ben yapmadim.Aradanda zaman gecti ne koyduk icine hatirliyamam.O yüzden kusuruma bakmayin.:))

Selamlar sevgiler.

LAHANA SARMASI

Merhaba Arkadaslar.

Almanya Hala kar altinda.bizlerde bu güzel havanin tadini cikartiyoruz:))

Tavsanlarimizin keyfine diyecek yok.

Eeeee bu kis gününde ne piser?Tabiki Lahana sarmasi:))

Nasilmi yaptim?Iste tarifi.

MALZEMELER:

1 tane lahana

3 bardak pirinc

250gr kiyma

2 adet kuru sogan

1 demet maydanoz

2 tane yesil biber.

Tuz,karabiber ve kirmizi biber.

1 kasik salca.

yarim cay bardagi kadar sivi yag

YAPILISI:

Öncelikle lahanamizin yapraklarini hasliyoruz.Yapraklar sogurken icini hazirliyoruz.Pirincleri yikadikdan sonra sirayla soganini rendeleyip,diger malzemelericde katip karistiriyoruz.Yapraklarimizin icine bu harcdan katip,sariyoruz.Tencereye dizip,üzerini gececek sekilde su koyuyoruz.Ben üstüne tuz ve siviyag gezdiriyorum.Kisik atesde pirincler piseseye kadar pisiriyoruz.AFIYET OLSUN.

DOMATESLi KIZARTMA

Merhaba arkadaslar.

Arayi biraz aciyorum biliyorum ama vakit bulamiyorum.kusuruma bakmayin.Insallah daha sik yayinlamaya calisacagim bundan sonra.Hazirliklar devam ediyor:)En son sizlere Baklava tarifi hazirladim.harika bir tarif.Tr den telefonla alindi tarif.Denendi ve yenildi hafta sonu misafirleriyle.

Bakalim sizlerde begenecekmisiniz:))

Gelelim bugünkü yemegimize.Aslinda anlatmaya gerek yok.Yaz günlerinin bas tacidir kizartma.Ben bayilirim.Domatesli yada yogurtlu.

Ben bugünkünü biber,patlican ve domatesle yaptim.

Ilk önce biberleri kizarttim.ardindan patlicanlari.En sonda domatesleri rendeleyip,kavurdum.

Hepsi bu kadar.AFIYET OLSUN.

KARNIBAHAR YEMEGI

Bu kis gününün en güzel yemegi bence karnibahar yemegi.Söyle kiymali üzerine yogurtta koydukmu himmmm yemede yaninda yat.

Buyrun tarifine.

MALZEMELER:

1 tane karnibahar.(diger ismiyle cicek:))

1 tane sogan

1 tane yesil biber(olmasada olur)

2 tane havuc

2 kasik salca

tuz,siviyag.

1 bardak sicak su.

YAPILISI:

Tencereye siviyagi ve küp küp dogradigimiz soganimizi biberimizi koyuyoruz.Üzerine parcalara ayirdigimiz karnibaharimizi ve dogranmis havuclarida tencereye koyuyoruz.salcayida üzerine ekleyip,kisik atesde agzi kapali buharlasip,yavas yavas pisirmeye basliyoruz.ben daha önceden kavurdugum kiymayi buzdolabinda kapali bir kapta sakliyorum.Bu kiymadanda yemegimize ekliyoruz.pismeyedogru tuzunu ve sicak suyu ekleyip birazdaha pisiriyoruz.

Ben servis yaparken yaninda yogurtla yiyorum.Sizede tavsiye ederim.AFIYET OLSUN.

PATLICAN OTURTMA

Merhaba arkadaslar.Biraz uzun ara verdim galiba:))

Herkez iyidir umarim.Bizler ALLAH a sükürler olsun iyiyiz.

Sizlere bugün Patlican oturtmanin tarifini verecegim.

MALZEMELER:

4 adet patlican.

250 gr kiyma.

1 adet sogan.

2 adet yesil biber.

4 adet domates.

1 kasik salca.

kizarttmak icin sivi yag.

1 bas sarimsak.
Bir bag maydanoz

tuz,karabiber.

YAPILISI:

Patlicanlarimizi alacali soyup,tuzlu suda acisi ciksin diye bekletiyoruz.Ben küp küp dogradim patlicanlari.Kurulayip,kizgin yagda kizartiyoruz.COk kizarmiyacak ala canli.Bir tepsiye diziyoruz.Bir tavada soganlari ve biberi kavuruyoruz.Kiymayida ekleyip,beraberce üstünün harcini hazirliyoruz.Bu harca tuz,karabiber ve salcada katip,güzelce kavuruyoruz.en son maydanozunu katip,ocaktan aliyoruz.

Patlicanlarin üstüne döküyoruz.Aralarina soydugumuz sarimsak dislerini sokuyoruz.Domatesleri julyan dograyip tepsiye diziyoruz.Firinda domatesleri pisirecek kadar tutup,servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN.

Misafirlerime Hazirladiklarim

Merhaba arkadaslar.Herkese güzel bir hafta diliyorum.

Cumartesi günü misafirlerim vardi.Cok güzel vakit gecirdik.Sizlere misafirlerim icin hazirladigim menüyü sunuyorum.

Menüdekiler:Mercimek corbasi-et sote-firinda karnibahar-tavuklu pirinc pilavi-yogurtlu bakla-Hindistan cevizli tatli-salatave aglayan pasta.

Gecenin en cici kizlari:=)))

Tarifler en kisa zamanda.....

FIRINDA KABAK

Merhaba arkadaslar.

Nasilsiniz bakalim?

Bizler iyiyiz.Havalar artik iyice sogudu.Eh artik evlerde daha cok kaliriz degilmi?

Bugün sizlere cok basit bir tarifle geldim.Basit dedimse öyle hafife almayin haaa:))Lezzeti süper.Benden söylemesi.

Yapilisi söyle oluyor.Kabaklarimizi tepsiye ince ince dogruyoruz.Üzerine biberleri dogruyoruz.En sonda halka halka domates dogruyoruz.Zeytinyag ve tuz ilave edip,firinda pisiriyoruz.

AFIYET OLSUN.

IFTAR MASAMIZ

Merhaba arkadaslar.

Dün iftara misafirim vardi.Sizlerle paylasmak istedim.Daha önce ramazanin ilk haftasi büyük bir iftar daveti vermisdim.Ne yazikki telasdan bir tane bile resim cekemedim.Cok kalabalik bir guruptu.1 masa erkeklere,1 masa kadinlarave 1 masada cocuklara hazirladim.

Ama sizler icin dünkü menüyü yayinliyorum

Tabiki olmazsa olmaz corbayla basladik.Mercimek corbamiz vardi.

Süt dana güvec.
Biber dolmasi.

Sigara böregi.
Patlican salatasi,ve marul salatasi,yogurt ve iftariyelikler vardi.

Haaa birde su benim meshur tatli vardi.Bol kaymakli tatlimiz.

sevgilerle.

ACUKA ve CILEK HOSAFI

Merhaba arkadaslar.
Sizlere bugün Acukanin tarifini verecegim.Birde cilek mevsimi baslamisken cilek hosafida iyi gider diye düsündüm.
Buyrun tariflere:))

ACUKA:
1 sise biber salcasi.(ister acili,ister tatlisi)
1 sise domates salcasi.(ben ev yapimi kullaniyorum)
500 gr toz findik ici.
2 bas sarimsak.
Karabiber,kirmizi biber,kimyon,nane.
Ve zeytinyagi.
YAPILISI:
Tenceremize yagimizi koyup,dövdügümüz sarimsaklari atip,hafif kavuruyoruz.Sakin cok kavurup,kizartmayin.Üzerine salcalari katip,kaynamasini bekliyoruz.Ardindan findik ve baharatlari katip,güzelce kavuruyoruz.Sicakken siselere alip uzun süre saklayabilirsiniz.
Kahvaltilarimin vazgecilmezidir.Herkese duyrulur.CILEK HOSAFI

500 gr cilegi 500 gr seker ve 1 litre suyla kaynatiyoruz.bir tasim kaynayinca ocagimizi kapatip,sogumaya aliyoruz.Hepsi bu kadar.Cok lezzetli ve bir okadarda pratik bir hosaf.
AFIYET OLSUN.

KARNIYARIK

Merhaba beni ziyaret eden dostlara.

Nasilsiniz bakalim?Ben gayet iyiyim:))Iyilestim Allaha sükür.Bana gecmis olsun dilekleriyle gelen bütün arkadaslarima tesekür ederim.Fark ettimde uzun zaman olmus ben Karniyarik yapmayali:)yada Imam bayildimi diyelim.hicbir zaman anlamamisimdir ikisinin arasindaki fark nedir diye.Bizim evde Karniyarik gecer valla.:))

En son yazin Tr de yapmisim.Kardesim cok sever.o gelecek diye yapmistik annemle:))

Bu karniyariklarda ona gitsin.Kusura bakma canim afiyetle yedik vallahi harika olmustu.:))

MALZEMELER:

5 adet patlican.

250 gr kiyma.

2 tane sogan.

1 tane sivri biber.

2 adet domates.

Biraz taze maydanoz.

tuz,karabiber.

1 kasik salca ve istege göre su.

YAPILISI:

Patlicanlarimizi kafalarini kesmeden,alacali soyuyoruz.Kizgin yagda kizartip,firin tepsisine aliyoruz.Diger tarafta soganlari ,biberi,kiymayi ve domatesleriyle beraber kavuruyoruz.En son maydanoz ve baharatlarini atiyoruz.Kizarttigimiz patlicanllarin karnini yariyoruz.Ve iclerine kiymamizi dolduruyoruz.2 kasik salcayi 1 bardak suda eritip tepsiye döküyoruz.Ve firina atip,suyunu cekesiye kadar pisiriyoruz.

AFIYET OLSUN.

PIZZA TAVASINDA KANAT

Merhabalar.

Bu gün sizlere pizza tavasinda kizarttigim kanatlarimi sunuyorum.

Yapiminda hicbir zorluk yok.Kanatlari güzelce tavuk baharatiyla baharatladim.Daha sonra isinan pizza tavasina attim ve kizarasiya kadar pisirdim.suyunu cekip,citir citir lunca servise hazir.

AFIYET OLSUN.

Bu ekmekte bir sonraki tarifim.

Eksi maya yöntemiyle hazirladim.Misss gibi ev ekmegi cikti ortaya.

Sevgiyle kalin.

EVDE DÖNER TARIFI

Gecen gün evde döner hazirladim. Dünde pisirdim.Cok lezzetli bir ev döneri cikti ortaya.

Bu döneri Yesil Elma programinda görmüstüm.Oktay Ustanin tarifi.

Malzemeler:

Ince ince enine kesilmis 4 parca kirmizi et.

2 tane sogan

1 kasik salca

3 kasik yogurt

1 kasik tuz

Karabiber ve kirmizi biber

Yapilisi:Soganlari rendeliyoruz.Bir kasede yogurt,salca,sogan ve baharatlari karistiriyoruz.Ince kesilmis etlerimizi tezgahimiza seriyoruz.

Üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
Bu islemi üst üste sürüp tekrarliyoruz.
Strec folyayla simsiki sariyoruz.
Rülo seklinde sardigimiz dönerlerimizi buzluga kaldiriyoruz.En az 4-5 saat.
Ben ertesi gün cikarttim ve ince ince dogradim.Kizgin tavada iyice kizarttim.

VEeee yufkalarin üzerinde servis yaptim.Cacik ve salatayla.Hiiiiiim nefis.AFIYET OLSUN.

BALIK KIZARTMASI

Merhaba arkadaslar.Bugün sizlere gecen günki aksam yemegimizden bahsedeyim.

Bizim evde balik sevilerek yenilir.Ne yazikki TR dekiler gibi taze balik bulmak zor.Bu baliklar Hollandali:)))Lezzetine gelince Tr dekilere hic benzemiyordu:((

Yedik iste.

Özel bir tarifi yok.Yagda unladim kizarttim.

Hoscakalin.

MISKET KÖFTE VE TAVUKLU PILAV

Merhabalar arkadaslar.

Eveeet sonunda tekrar aranizdayim.Uzun bir ara oldu biliyorum.Fakat annemin ameliyat olmasi nedeniyle Türkiye`ye gitmek zorunda kaldim.Annem kalca ameliyati gecirdi.1 ay hic kalkmamasi gerekiyordu.Elimden geldigi kadar yardimci oldum ve geri döndüm.Simdi ilk günlere nazaran gayet iyi.Kendi ihtiyaclarini halledebiliyor.Bunada sükür.Allah kimseyi güc durumda koymasin.

Beni ve annemi merak eden bütün arkadaslarima tesekür ediyorum.

Gelelim tarifimize.

Aslinda herkesin bildigi bir tarif.Birde benden görün dedim.

KÖFTENIN MALZEMELERI

250 gr köftelik kiyma

1 tane sogan

1 bag maydanoz.

Tuz,karabiber ve kimyon.

YAPILISI:Kiymayi ve diger malzemeleri güzelce yogurdum ve kücük kücük yuvarladim.Bu toplari kizgin yagda kizartip,pilavla servis yaptim.Hepsi bu kadarPilavimin tarifini buradan alabilirsiniz.AFIYET OLSUN.

ISPANAK YEMEGI

Merhaba arkadaslar.Bütün arkadaslarimin gecmis olsun dilekleri icin tesekürler.Önemli birseyim yok arkadaslar.göz problemiydi.Artik iyiyim.Tekrar tesekürler.

Bugün sizler icin ispanak yemegiyle geldim.Kis günlerinin en lezzetli en vitaminli yemegi.Bizim evde en sevilen yemegi.üzerinede mis gibi yogurtla nefis oluyor.Yapimida gayet basit.

Gelelim yapimina.

Ispanaklarimizi güzelce yikiyoruz.Tencerenin altina 1 sogani küp küp dogranir.Ispanaklari elle koparip,tencereye dogruyoruz.Üzerine 3 kasik pirinc yikayip,üzerine dökülür.2-3 kasik zeytinyag gezdirip,tencerenin kapagini kapatip ocaga koyuyoruz.Kisik ateste sulanip,eriyesiye kadar pisiriyoruz.Üzerine az bir su ve tuzunu katip,Biraz daha pisirip altini kapatiyoruz.AFIYET OLSUN.

FIRINDA TAVUK

Merhaba arkadaslar.

Biliyorum biraz ara verdim.Fakat saglik sorunu yüzünden oldu bu ara.Neyseki tekrar aranizdayim.Arsivimde bekleyen bu firinda tavuk,artik görücüye cikmaya hazir oldugunu kanitladi:))Cünki bu aralar bir seyler yapamadigim icin tavuga bel bagladik:))

iste tarifim.

Malzemeler.
1 adet tavuk
5-6 adet patates

2 adet yesil biber
2 kasik salca
1 kasik tuz
Istenirse tavuk baharati.
1 kase su

Yapilisi.
Tavuklari tuzla harmanlayip.tepsimize koyuyoruz.Ardindan elma dilimi seklinde dogradigimiz patatesleri ve biberlerimizi tepsiye diziyoruz.Salcayi suyumuzla eritip,tavuklarin ve patatesin üzerine gezdiriyoruz.200 derecede kizarincaya kadar pisiriyoruz.AFIYET OLSUN.

KIYMALI PATLICAN

Merhaba arkadaslar.
ramazanin ilk iftar yemegi icin hazirladigim Kiymali Patlican yemegiyle karsinizdayim.
Ayrica bu yemegi sevgili http://birdemliksohbet.blogspot.com/Sevil arkadasimizin hazirladigi"İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2" icin yayinliyorum.

Gelelim tarifimize.

MALZEMELER:

4 tane orta boy patlican
kizartmak icin sivi yag
SOSU ICIN MALZEMELER:
250 gr kiyma
4 tane domates
2 tane yesil biber
1 tane sogan
4-5 tane sarimsak
tuz,karabiber,maydanoz
YAPILISI:
Ilk önce patlicanlarimizi soyup istediginiz boyutlarda dogruyoruz.Daha sonra kizgin yagda söyle ala canli kizartiyoruz.Kizaran patlicanlari bir tencerenin icine aliyoruz.Aralarina sarimsaklari serpistiriyoruz.
Diger tarafta sogani ve biberi soteleyip,kiymasinida katip kavuruyoruz.Kiyma suyunu cekince rendelenmis domatesi ve diger baharat ve tuzunu atip kavuruyoruz.hazir olan sosumuzu patlicanlarin üzerine döküp,bir tasim ocakta kaynatiyoruz.Sosla patlicani kaynastiriyoruz iste:)
kapatmamiza yakin üzerine maydanoz serpip ocagi kapatiyoruz.
Herkese AFIYET OLSUN.

KARISIK KIZARTMA

Merhaba arkadaslar.

Bu gün disarida o kadar güzel bir hava varki,evde hic oturmak icimden gelmiyor.Oturmak dedimse,islerimi kastdediyorum.Bir yigin ütülerim birikti.Bu gün onlari yapmam lazim,yoksa oglumun

giyecek pantolonu kalmadi.O kirletiyor,ben yikiyorum.Sonunda giyecekte,yikanacakta kalmadi:))

Bu gün sizlere karisik kizartmanin tarifini verecegim.Bu kizartma hem yagsiz,hemde cok basit.Acele yapmaniz gerektiginde bence bu kizartma güzel bir secenek.Gerci cogu kisi bunu biliyordur ama ben bilmeyenler icin yazayim dedim.

MALZEMELER: Biber-patlican-kabak(istege bagli,ben kullanmadim)ve soyulmus domates.

YAPILISI: Öncelikle bütün sebzelerimizi yikayip,kuruluyoruz.Tavamiza ilk zeytin yagimizi koyup,biberlerimizi üzerine dogruyoruz.Kapagini kapatip,kisik ateste biraz ölmesini bekliyoruz.Bir yandanda patlicanlari alacali soyup,uzun uzun kesiyoruz.15 20 cm kadar.Patlicanlarida tavaya atip,söyle bir karistirip kapagini kapatiyoruz.Onlar kisik ateste kavrulurken,biz domatesleri soyup,ince ince dilimliyoruz.Iyice ölen sebzelerin üzerine domatesleri ve tuzunu atip,domateslerin erimesini bekliyoruz.Daha sonra yanina söyle güzel bir yesil salatayla servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.