KABAK TATLISI

Merhaba arkadaslar.Bir yili daha geride biraktik.Simdi ömümüzde bizi bekleyen yep yeni bir yil var.umarim 2011 yili herkese hayirli gelir.

Gecen gün eltimin bahcesinden olan kabagi pisirdim.Cok lezzetli bir kabakti.Tekrar kendisine cok tesekür ediyorum.

Nasilmi yaptim?

Malzemeler:

yarim bal kabagi

1 kiloya yakin toz seker

1 bardak su

Yapilisi:

Kabaklari soydum ve kücük kücük dogradim.Tencereme dizdim.Üzerine sekeri ve suyu katip,kisik ateste kabaklar pisinceye kadar pisirdim.Soguyuncada afiyetle yedik.Esim sade sevdigi icin böyle sundum.Ama siz üzerine findik,ceviz veya fistikla süsleyebilirsiniz:)

AFIYET OLSUN.

BAKLAVA

Merhabalar herkese.

iste karsinizda hafta sonu yapmis oldugum Baklava:))

Tarifini Tr den aldim.Annemler bayramda bu baklavayi yapmislar.Bana farkli geldigi icin bende deneyeyim dedim.Farki ne derseniz ?Mayali hamurdan yapiliyor.

isterseniz nasil yapildigina gecelim.

MALZEMELER:

2 yemek kasigi kuru maya

2 yemek kasigi seker

1 bardak ilik su

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagisivi yag

1 tane yumurta

Aldigi kadar un

1,5 su bardagi sivi yag(üstüne dökmek icin)

SERBETI ICIN:

2 kilo su

2 kilo seker.

Yarim limon suyu

ICI ICIN:

500 gr cekilmis ceviz ici

Acmak icin nisasta.

YAPILISI:

Mayamizi sekerle birlikte 1 bardak suda eritip,kabarmasi icin bekliyoruz.Kabardiktan sonra,diger malzemeleride ilave edip,yumusak bir hamur yoguruyoruz.Üzerini kapatip

mayalanmasi icin bir kenara aliyoruz.

Mayalanan hamurumuzu kücük kücük kesip yuvarliyoruz.Tam 50 adet cikti

benimkinden.Resimdeki gibi 10 tanesini acip üst üste sirasiyla aralarina nisasta serperek diziyoruz.

Daha sonra bu 10 arli bezeleri merdaneyle,tepsi büyüklügünde aciyoruz.Aralarina ceviz serpiyoruz.Ayni islemi 5 defa uyguluyoruz.

En son istedigimiz sekilde kesiyoruz.

1,5 bardak sivi yagimizi cig olarak üzerine gezdiriyoruz.200 derecelik firinda nar gibi kizartiyoruz.Serbetimizi iyice kaynatip,kenara aliyoruz.Firindan cikan baklavayi sogumasi icin bekletiyoruz.Serbetimizinde ilk kaynarliligi geciyor.Daha sonra serbetimizi döküyoruz.Ve afiyetle yiyoruz.

iRMiKLi TOP TOP TATLI

Merhaba Arkadaslarim.........

Biliyorum arayi biraz fazla uzattim:(

Ama bende bu aralar biraz kiriklik mi desem,yorgunluk mu desem anlayamadigim bir durum var.Sizler kusura bakmayin artik.

Gecenlerde gelen misafirlerim icin yaptigim tatlimi sunuyorum sizlere.Benim misafirler bayildi bu tatliya.Sizler begenecekmisiniz bakalim?

Tarif Tilsimli Lokmalar dan.

MALZEMELER:

125 gr Margarin.

1 - 2 yemek kasigi sivi yag.

1 su bardagi yogurt.

yarim bardak seker.

1 bucuk bardak irmik.

1 tane yumurta.

2 bardak un.

1 kabartma tozu.

1 vanilya

SERBETI ICIN

4 bardak seker

4 bardak su

yarim limon suyu.

YAPILISI:Öncelikle serbetimizi kaynatip,sogumasi icin bir kenara aliyoruz.Bütün malzemeyi güzelce yogurup,hamur elde ediyoruz.Hamurdan kücük ceviz büyüklügünde koparip,yuvarliyoruz.Bu tatlilar hem kabaracak,hemde serbet cekdigi icin büyüyecegi icin kücük yapiyoruz.tepsiye dizip,180 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruz.pisdikten sonra 3-4 dakika sonrada serbetini döküyoruz.

Servise hazir AFIYET OLSUN.

CiKOLATALI KOZALAK

Merhaba arkadaslar.

Artik havalar isindi degilmi?

Bizim cocuklar 2 hafta tatile ciktilar.yani biraz dinlenecegiz:))

Bugün cocuklarin damak zevkine uygun bir tarifle sizlerleyim.

MALZEMELER:

2 su bardagi pirinc patlagi

200gr zartbitter cikolata

yarim su bardagi seker

1 paket vanilya

Üstüne serpmek icin pudra sekeri.

YAPILISI:

Bir tencerenin icine cikolatalari parcalayip erimesi icin ocagin üstüne aliyoruz.Sekeri ve vanilyayida ekleyip,güzelce eritiyoruz.Ocagi kapattiktan sonra hafif soguyan cikolataya pirinc patlaklarini döküyoruz.Güzelce karistirip,kücük porsiyonlar halinde servis tabagina aliyoruz.Cikolata sogunca pudra sekerini serpiyoruz.

AFIYET OLSUN

GÜL TATLISI

Hepinize iyi pazarlar arkadaslar.Bu tatliyi gecenlerde evimde düzenlenen AMC toplantisi icin hazirlamistim.daha öncede gül tatlisi yapmistim.Fakat bu digerlerinden daha farkli ve dahada lezzetli oldu.Neden mi?Cünki tarifini arkadasim Ikizlerin Annesi Ayse den aldimda ondan:))
Canim arkadasim cok tesekürler.

MALZEMELER:

200gr margarin.

1 su bardagindan 2 parmak eksik sivi yag.

Yarim su bardagi yogurt.

1 su bardagi irmik.

1 tane yumurta.

1 yemek kasigi sirke.

1 paket vanilya.

1 paket kabartma tozu

1 cay kasigi tuz.

aldigi kadar un.

SERBETI:

4 su bardagi seker.

4 su bardagi su.

Yarim limon suyu.

YAPILISI:

Un haric bütün malzemeyi elimizle güzelce yoguruyoruz.En son ununu yavas yavas ilave ederek yumusak,pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.Yarim saat dinlendiriyoruz.Hamurumuz dinlenirken,serbetimizi herzamanki serbet yöntemiyle kaynatip,sogutuyoruz.

Hamurumuzu merdane yardimiyla tezgahda aciyoruz.Cok ince olmayacak hamurumuz.Bardakla resimdeki gibi kesip,üc tanesini üst üste koyuyoruz.

Bu hamurumuzu yuvarlayip rülo yapiyoruz.Ve ortalarindan kesip,iki adet gül elde ediyoruz.

180 derecelik firinda kizarana kadar pisiriyoruz.Ve firindan cikan tatlimizi hazirladigimiz serbetle isliyoruz.Cok lezzetli bir tatli oluyor.Benim misafirlerim cok begendi benden söylemesi:)))

AFIYET OLSUN.

KÜNEFE

Esimin en cok sevdigi tatlidir künefe.

Bende o istedimi hemen kadayifini alir ve yaparim:))

Ama ben cok kücük bir porsiyon yerim.Cünki cok kalorisi yüksek bir tatli:))

MALZEMELER:

250 gr taze kadayif.

3 tane mozzerella peyniri(yada tuzsuz taze peynir)

50 gr margarin.

SERBETI:

2 su bardagi seker.

2 su bardagi su.

YAPILISI:

Kadayiflarimizi elimizle kücük parcalara ayiriyoruz.Erittigimiz margarini güzelce yediriyoruz kadayifimiza.Teflon bir tavaya,kadayifin yarisini güzelce elimizle bastirarak yerlestiriyoruz.Arasina peynirimizi dösüyoruz.Diger kalan kadayifida üstüne kapatiyoruz.Ocagimizdada bu arada serbetimizi kaynatiyoruz.Kisik ateste kadayifimizin altini üstünü nar gibi kizartiyoruz.ocaktan aldigimiz sicak kadayifimiza biraz ilimis serbeti döküyoruz.

Sicak sicak servis yapiyoruz.

AFIYET OLSUN.

HINDISTAN CEVIZLI TATLI

Merhaba arkadaslar.

Gecenlerde gelen misafirlerim icin yaptigim tatlimin tarifi var bugün sirada.Bu tatliyi 46. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN ev sahibi arkadasimiz http://nurmutfakta.blogcu.com/ gönderiyorum.

MALZEMELER:

200 gr margarin.

3 yumurta.

1 paket kabartma tozu.

1 paket vanilya.

200 gr hindistan cevizi.

2 kasik nisasta.

10 kasik un.

SERBETI ICIN :

3 bardak seker.

3 bardak su.

Yarim limon suyu.

YAPILISI:Bütün malzemeyi yogurup yuvarliyoruz.180 derecede iyice kizaríncaya kadar pisiriyoruz.Önceden hazirladigimiz serbetimizi sicak tatlilarimiza döküyoruz.AFIYET OLSUN.

KAYMAKLI TATLI

Merhabalar herkese.Ramazan dedimya al iste bir tatli tarifi daha.Sirada bekleyen Revanimde cabasi.Bu sene uzun tutuyoruz oruclarimizi.Bende belki biraz kilo ve su kaybi olur demisdim:)))Nerdeee ben böyle durmadan tatli yapip yersem hic sanmiyorum:)))

Gelelim tatlimiza.Bu tatliyi bir arkadasimda yemisdim seneler önce.O gün bu gündür bizim evde cok sevilen bir tatlidir kendisi.Esim bayilarak yer.Hatta her seferindede kaymagini bol yap der.

Isminide biz böyle koyduk.kaymakli diye:))

MALZEMELER:

5 adet yumurta.

1 su bardagi seker.

1 tane kabartma tozu.

1 tane vanilya

2 Su bardagi un.

Kaymagi Icin:

2 tane schlag sahne

2 tane sahne festiger

Tr dekiler krem santi kullanabilirler.1 paket yeterli sanirim.

SERBETI ICIN:

3 su bardagi su.

2 su bardagi seker.

YAPILISI.

Serbetimizi her zamanki gibi önceden kaynatip,sogumaya aliyoruz.Yumurtalari sekerle beraber iyice köpürünceye kadar cirpiyoruz.Vanilyayida katip devam cirpiyoruz.Ardindan ununu ve kabartma tozunu eleyip,söyle azicik cökertmeden karistirip,yagli kagit serilmis bir tepsiye döküyoruz.180 derecede kizarana kadar pisiriyoruz.Kaymaginida 2 paket sahneyi cirparak hazirliyoruz.

Firindan cikan tatlimizi biraz soguyunca ,ters cevirip,kagidini cikardiyoruz.Arasini kesip(ben iple kesdim)kaymagini güzelce arasina yayiyoruz.Üstünü diger parcasiyla kapatip,soguk serbetimizi yavas yavas döküyoruz.Hepsi bu kadar.Fakat bir tatli bu kadar mi hafif olur,bu kadarmi güzel olur bilmem artik:)))

AFIYET OLSUN

MIDYE TATLISI

Merhaba arkadaslar.

Evet sonunda geldi catti yine mutfaga girmek.Haliyle Ramazanda olunca bir türlü bitmiyor yemek fasillarida.En cokta tatli istiyor insanin cani.Eh hal böyle olunca bende girdim mutfaga ve Midye tatlisi yaptim.Tarifini http://kayserimutfagi.blogcu.com/ dan aldim.Aynen uyguladim bende.

Malzemeler:

1 cay bardagi sivi yag

1 cay bardagi süt

1 yumurta.

yarim paket yas maya

Bir tutam tuz.

1 tatli kasigi seker

Aldigi kadar un.

Ici icin ceviz ici

Üzeri icin 1 kasik tereyagi.

Serbeti icin:

3 su bardagi seker

3 su bardagi su

yarim limon suyu

YAPILISI.

Ilk önce serbetimizi kaynatip sogumasi icin bir kenara aliyoruz.Daha sonra hamurumuzu yoguruyorup,20 dakika dinlendiriyoruz.Hamuru 6 bezeye bölüp,nisasta yardimiyla tabak büyüklügünde aciyoruz.Hepsini üst üste koyup.tek bir beze yapiyoruz.Nisastayla beraber bu üst üste koydugumuz bezeleri merdaneyle acip,büyütüyoruz.Kocaman bir manti bezesi cikiyor ortaya.Bu bezeyi resimdeki gibi rulo yapip,1 er cm lik kesiyoruz.Avucumuzun iciyle bastirip,icine ceviz koyuyoruz.Tatlimizi tepsiye dizip,üzerine tereyag gezdiriyoruz.180 derecede kizarana kadar pisiriyoruz.Sicak tatliya soguk serbetini döküyoruz.Servise hazir.AFIYET OLSUN.

Arkadaslar buraya bir not düsmem gerek.Ben tatlida mayayi kullanmadim.Kabaracagini düsündüm.O nun yerine kabartma tozu kullandim.Benim tatlim citir citir olmustu.Belki bu sekilde yemek isteyenler olabilir diye düsündüm.

SEKER PARE ve BEN GELDIMMMM

Merhaba arkadaslar.Nasilsiniz bakalim?Ben iyiyim.Artik misafirlerimi ugurladim.Hersey yoluna girdi ve tekrar aranizdayim:)))Bundan böyle sik sik yeni tariflerle burada olacagim.Insallah saglik problemleri olmazda hep beraber oluruz.Biliyorum sizleri ziyarete gelemedim.En kisa zamanda herkesin halini hatrini sormaya geliyorum:))

Evet tatli yiyelim tatli konusalim degilmi.

Gecen hafta sonu Almanya`da yasayan Köylülerimiz bendeydi.Güzel güzel yemekler hazirladim onlar icin.Herkez cok begendi yemekleri:)) O gün yaptigim tatlimi paylasayim dedim sizlerle.

MALZEMELER:

250 gr margarin.

1/5 fincan pudra sekeri.

2 yumurta.

1 fincan irmik

1 tane kabartma tozu.

bir fiske tuz.Aldigi kadar un.(yumusak bir hamur olacak)

SERBETI ICIN:

3 bardak seker.

4 Bardak su.

yarim limon suyu.(ben fazla sekerli sevmiyorum.Isteyen 3 e 3 ölcüde yapabilir)

YAPILISI:

Hamurumuzu yoguruyoruz.Yuvarlayip,üzerlerine findik veya badem batiriyoruz.Bademleri biraz fazla batirin.Cünki piserken kabariyorlar.Daha sonra 180 derecede kizarasiya kadar pisiriyoruz.kaynattigimiz serbetimizi biraz ilitiyoruz ve firindan cikan tatlimiza döküyoruz.Biraz bekleyince ters cevirip azda öyle serbeti cekmesini sagliyoruz.Tatlimiz hazir.AFIYET OLSUN.

GÜL TATLISI

Merhabalar arkadaslar.

Nasilsiniz? umarim iyisinizdir.Ben bu aralar bayagi yogunum.Aklim hep sizlerde.Fakat herkesi ziyaret etmeye vaktim olmadigi icin bayagi üzgünüm.Ilerki günlerde bu yoklugumu telafi edecegime dair söz veriyorum.

Gelelim tarifimize.bu güzel tatlilar Hüsniye`ye ait.Daha önceleri onun davetini yayinlamistim.Iste o yemegin tatlisiydi GÜL TATLISI.Cokta güzel olmustu.bende sizlere tarifini vermek istedim.Arkadasim Kalbura Bastinin hamuruyla yaptigini söyledi.Aynen aktariyorum.

MALZEMELER:yarim su bardagi süt

200gr margarin,1 cay bardagi yogurt,1tane yumurta

1paket kabartma tozu

Aldigi kadar un ve ceviz veya findik

SERBETI ICIN

3 bardak seker

4 bardak su

Yarim limon suyu

YAPILISI:Hamurumuzu güzelce yogurup hazirliyoruz.Bir yandanda serbetimizi kaynatiyoruz.önceden yaparsak iyi olur.Cünki tatlilar sicak ,serbeti soguk dökecegiz.Hamurumuzu merdaneyle aciyoruz.Cay bardaginin agziyla kesiyoruz.3 adet yuvarlagi üst üste yerlestiriyoruz.benim önceki Gül tatlima bakarsaniz daha iyi anlarsiniz.Bu daireleri rulo yapip,ortasindan kesip tepsiye diziyoruz.180 derecelik firinda pisirip,serbetini döküyoruz.AFIYET OLSUN.

KALBURA BASTI

Merhaba bu gün sizlere eltimin iftar sofrasindan yemekler sunacagim.

Menüdekiler:Mercimek corbasi,firinda köfte,tavuklu bulgur pilavi,kiymali patlican,manti,börülce salatasi,yesil salata,cacik,kalbura basti.

Buyrun sofraya.....

KALBURA BASTI
HAMUR MALZEMELERI:
1 paket margarin
3 bardak +3 kasik un
2 kasik yogurt
2 kasik siviyag
1 yumurta
1 pk kabartma tozu

ICI ICIN:
1 kase ceviz ici

SERBETI ICIN:
2,5 bardak seker
2,5 bardak su
Yarim limon suyu

YAPILISI:

Bütün malzemeyi güzelce yoguruyoruz.Kücük parcalar koparip,rendenin üstünde aciyoruz.Icine ceviz koyup yuvarliyoruz.Tepsiye koyup,180 derecede kizartiyoruz.firindan cikinca sicak tatliya soguk serbetimizi döküyoruz.AFIYET OLSUN.

HÖSMERIM(Peynir hösmelimi)

Merhaba arkadaslar....Biliyorum biraz ara verdim ama kusuruma bakmayin lütfen.gecen hafta biraz dolu gecti.Hafta sonu derseniz?Cumartesi biz gezmeye gittik,pazarda bize gelenler oldu.Yani bir türlü pc nin basina oturamadim.Amma öyle bir dönüs yaptim ki.......:))) Isteeee karsinizda PEYNIR HÖSMELIMI..............

Aslinda gercek ismi Hosmerim dir.Fakat bizim yörede hep böyle söylendigi icin bende böyle söylüyorum.Aslinda blogumu kurdugumda ilk olarak hosmerim tarifi verecektim.Bir türlü istedigim gibi olmayinca bende yayinlamamistim.Fakat simdi yaptigim tam 10 numara oldu.Bu tatliyi bilenler yapinca anlayacaktir.Tadinin gercekten hazirlardan bir farkinin olmadigini.gelelim tarifine.......

MALZEMELER:
2 paket mozzarella peynir.(yada tatli lor peyniri)
2 kasik tereyag.
1 kasik irmik
1 kasik un.
1.5 su bardagi seker.
2.5 su bardagi süt.
2-3 damla sari gida boyasi.

YAPILISI:Peyniri ve tereyagi tavamiza aliyoruz.5-6 dk pisiriyoruz.

Erimeye baslayinca,irmigi ve unumuzu atip beraber 5 dk kavuruyoruz.Sonrada sekerimizi katip 3-4 dk da böyle pisiriyoruz.Seker sulaninca,sütünü ve gida boyasinida atip birazdaha kaynaiyoruz.Veeee...sicakken servis tabaklarina aliyoruz.AFIYET OLSUN. Not.Bu tarifi sevgili arkadasimhttp://sarimutfak.blogspot.com/dan aldim.Cokta memun kaldim.Kendisine cok tesekürler:))

GÜLDENCE GÜL TATLISI ve (PDCSE-21)

Merhabalar sevgili arkadaslar.Umarim herkez iyidir. Bugün sizlere söz verdigim gibi,Gül tatlisinin tarifini verecegim.Asagidaki yazimdada dedigim gibi,bu tarifi sevgili http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/arkadasimdan aldim.Cokta memnun kaldim.Bu zamana kadar deneyipte memnun kalmadigim tarifi yoktur kendisinin.Tesekürler Gülden´cigim.Tarifi aynen aktariyorum.Ve bu tarifle PDCSE-21 e katilmak istiyorum.Sevgili arkadasimiz http://ngr.blogcu.com/ a kolayliklar diliyorum.

MAZEMELER:
1/2 Su bardagi irmik unu.
1/2 Su bardagi yogurt.
125gr.Tereyag.
1/2 Su bardagi siviyag.
1 Cay kasigi limon suyu.
1 Paket vanilya sekeri.
1 Cay kasigi kabartma tozu.
1 tutam tuz.
Aldigi kadar un.
Pembe ve yesil gida boyasi.
SURUBU ICIN:
1,5 Su bardagi seker.
1 su bardagi su.
1/4 Limon suyu.

YAPILISI:Öncelikle serbetimizi kaynatip hazir olunca icine limon suyunu ekleyip,bir tasimda öyle kaynatip hazirliyoruz.Sogumasi icin bir kenara aliyoruz.Diger tarafta yumusak tezgaha ypismayan bir hamur yoguruyoruz.Bu hamurdan yaprak yapmak icin biraz ayiriyoruz.Kalan hamura pembe boya,digerine yesil boya koyup iyice yoguruyoruz.tezgahimiza alip merdaneyle aciyoruz.Cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar kesiyoruz.Güldencim dörtlü yapmis,ben üc taneyi üst üste koyup rulo yaptim.Bu rülolari ortasindan kesip gül seklini veriyoruz.Tepsimize koyup,170 derecede 15 dk pisiriyoruz.Yapraklari alip,gülleri bir10 15 dk daha pisiriyoruz.firindan cikinca soguk serbet ile serbetliyoruz.daha sonrada iste böyle tabagimiza alip,servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN

ROSINENSCHNEKKE

Merhabalar arkadaslar.Bir haftayi daha bitirmek üzereyiz.Bu hafta cocuklar evdediler.Bizde paskalya bayrami varda o yüzden.

Oglum tatil dolayisiyla her gün camiiye gidiyor.Kuran ögrenmeye.Bakalim simdilik hevesli.Sonu ne gösterir bilinmez. Bu gün size verecegim tarifimi sevgili http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/ arkadasimdan aldim.Cokta memnun kaldim.Cünki pastanedekilerin aynisi oldu.Tarifi aynen yayinliyorum.Eline saglik Güldencigim.Sagolasin.


MALZEMELER:

1 Küp yas maya.
350gr.Süt.
100gr.Seker.
100gr.Tereyag.
1 Yumurta.
1 Cay kasigi tuz.
1 Paket vanilya sekeri.
Aldigi kadar un.
Bir tatli kasigi limon suyu.

ICI ICIN MAZEMELER:
250gr.Marzipanrohmasser(badem ezmesi)
1 Cay bardagi kadar süt.
1 Cay kasigi tarcin.
250gr,kuru üzüm.
1 Su bardagi cekilmis findik.
Üzerine sürmek icin 1 Su bardagi pudra sekeri.
1-2 kasik su. YAPILISI: Öncelikle güzel ce hamurumuzu yogurup,1 saat dinlendiriyoruz.Daha sonra merdaneyle ince bir sekilde aciyoruz.Arasina sütle inceltigimiz marzipani,üzümü ve findik icini sürüyoruz.Resimdeki gibi rülo yapip,2 cm lik kesiyoruz.Kestigimiz hamurlari aralikli olarak tepsiye aliyoruz.Elimizin ortasiyla bastirip dinlendiriyoruz.30 dk.175 derecede kizarana kadar 20 25 dk pisiriyoruz.Firindan cikar cikmazda,pudra sekerini iki kasik suyla eritip üzerlerine sürüyoruz.AFIYET OLSUN.

ASURE

Merhaba tekrar……..
Artik asuremi sizlerle paylasabilirim.

MALZEMELER:

1 bardak nohut
1bardak fasulye
2bardak asurelik bugday
½ bardak pirinc
2 tane elma
2 tane portakal
1 bardak kuru üzüm
1 bardak badem
3 bardak seker
Bir fiske tuz
Üstüne findik ici ve tarcin

YAPILISI

Öncelikle bütün malzemeleri ayri ayri hasliyoruz.
Bugday,nohut,fasulye ve pirinci karistirp,üzerlerini
gececek kadar sicak su koyup kaynatiyoruz. Bu kari
sima sirasiyla meyvalari dograyip kaynatmaya devam
ediyoruz.Meyvalar yumusayinca sekerini katip,bir tasim
daha kaynatip servis tabagina aliyoruz.üzerini istedigimiz gibi süsleyip, afiyetle yiyoruz.