EVDE MIFLOY HAMURU

Harika bir börek daha. 

Sizlere daha once de vermistim boyle bir Tarif. Ama  bu farkli..........

Malzemeler
1 sise Maden suyu
1 yumurta sarisi
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi siviyag
4-5 bardak ün
1 paket tereyag 250 Gr
yarim limon suyu
Istege Göre ic malzeme
YAPILISI
Hamurumuzu yoguruyoruz, 20 dk dinlendiriyoruz. Daha sonra merdaneyle acip arasina 3 e boldugumuz tereyagin bir parcasini surup, katliyoruz. Buzluk posetine koyup, 20 dk Buzluk ta bekletiyoruz. Daha sonra tekrar acip, yagin digerini surup katliyoruz. Ayni islem 3 kez tekrarlaniyor. En son tezgahta acip kare kare kesip,

iclerine

peynir koyup,200 derecede pisiriyoruz. 

KASARLI POGACA

 Merhaba yeniden.
Bu yumusak pogacalari yapmanizi siddetle tavsiye ediyorum.
MALZEMELER:
3 Yumurta beyazi
1 bardak siviyag
1 bardak süt
2 yada 3 tane haslanmis patates puresi
tuz ve seker 1 er tatli kasigi
aldigi kadar ün
2 tane yas maya.
Kasar rendesi
YAPILISI
Butun malzemeleri karistirip, yumusak bir hamur yoguruyoruz. Mayalanmasi icin bekliyoruz. Daha sonra hamurdan bezeler yapip uzerine yumurta sarisi surup, kasar rendesi koyuyoruz. 180 derecede firinda pisiriyoruz.
AFIYET OLSUN

PATATES PURELI POGACA

Merhaba arkadaslar. Harika bir mayali pogaca tarifi paylasiyorum bugun.
MALZEMELER
 1 litre süt
1 kilo un
2 paket patates puresi
1 yumurta  beyazi (sarisi ustune)
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi seker
1 paket kabartma tozu
1 bardak siviyag
1 paket yas maya
YAPILISI
Sutumuzu  once kaynatiyoruz. Icine puremizi katip, karistiriyoruz. Ilimasi Icin bekliyoruz. Daha sonra tum malzemeyi katip, yoguruyoruz. Mayalanmasi Icin bekliyoruz. Diger tarafta ic malzemesini hazirlayip, hamurumuza sekil veriyoruz. Tepsi mayasi gelince 180 derecede pisiriyoruz.
AFIYET OLSUN

KARISIK TURSU

Selam.
Uzun bir aradan sonra tekrar sizlerleyim.
Yapmis oldugum kislik tursularimi paylasmak istedim.

YAPILISI
Lahana ve diger malzemeleri bidonlara doldurup, uzerine sarimsak  ve maydanoz koydum. En son 1 su bardagi sirke ile  tuzlu su doldurup kapattim. Afiyet olsun.

MiiiS GiBi SICAK EKMEK

Gittim Gezdim Gördüm Geldim.......

Nerelere gittin gördün derseniz?Anlatmakla bitmez.......Ama ben sadece birkac kare yayinlayayim gerisini siz tahmin edin:)))Miiiiiiis gibi sicak sicak ekmek,taptaze dalindan yeni kopmus incir........daha böyle süreeeeer gider.Harika bir tatildi.Herseyin bol oldugu bir mevsimde gittik ve tekrar geri döndük:((

Artik kaldigimiz yerden devam edebiliriz.

PEYNIR HÖSMELIMI

Merhaba arkadaslar.Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.Sizlere severek yapip,tüm aileninde severek yedigi peynir hösmeliminin tarifini verecegim.MALZEMELER.:2 litre süt1tatli ks peynir mayasi4 su bardagi seker2 yumurta sarisi2 kasik tereyagsari gida boyasi2 bardak irmik YAPILISI:Sütümüzü ilitip,mayaliyoruz.2 saat sonra ocagin üzerine alip sekeri ve irmigini döküp,kisik ateste karistirmaya basliyoruz. Yumurta sarilarinida cirpip ilave ediyoruz.Kaynamaya baslayinca gida boyasi ve terayaginida atip,5 dakika kaynatiyoruz.Hepsi bu kadar.AFIYET OLSUN. 

SOGANLI PIZZA

HAMURU ICIN:

3 Bardak un.veya.Göz karari sivi malzemelerin aldigi kadar un
1 cay bardagi zeytin yag
2 Yemek kasigi toz seker
1 Su bardagi ilik süt
1 Tatli kasigi tuz
20 gr yas maya

ÜST MALZEMELERI:

4 Tane domates
4 Tane yesil biber
1Kase kadar ince dogranmis sogan
Üstünü kaplayacak kadar kasar rendesi
1 kasik biber salcasi
Biraz tuz

.YAPILISI:

Öncelikle yumusak bir hamur yogurup,dinlendiriyoruz.Bu arada domatesleri rendeleyip,bir kasik biber salcasiyla ve tuzla karistiriyoruz.Biberleri ince ince dogruyoruz.Hamurumuz mayalaninca,merdaneyle tepsimize göre acip,ilk önce domatesli karisimimizi sürüyoruz.daha sonra üstüne soganlari ve biberleri serpistiriyoruz.En sonda kasar rendesini serpip,200 derecede alti ve üstü kizarana kadar pisiriyoruz

AFIYET OLSUN.

SACAKLI MANTI

 Merhaba arkadaslar.Bu güzel Ramazan günlerinde sizlerle Balikesir yöresine ait olan Mantiyla(diger adiyla sacakli mantiyla) karsinizdayim.

MANTI
MALZEMELER:
500gr un
1 tatli kasigi tuz
1 yumurta
aldigi kadar su(kivami sert bir hamur olacak)
ÜST SOSU ICIN:
Haslanmis tavuk
1 bas sogan
1 adet yesil biber
3 adet domates
1 kasik salca
siviyag ve tuz.
YAPILISI:
Hamurumuzu yogurup,dinlendiriyoruz.10 dk.Ardindan 2 parca bezeye ayiriyoruz.Bu bezeleri makarna hamurundan birazcik ince aciyoruz.Ve bir bezin üzerine serip,tespermesi icin yani kurumasi icin bekletiyoruz.Kurutma derken iyice degil,yapismayacak kadar.Daha sonra bu bezeleri oklavaya sarip,resimdeki gibi kesiyoruz.

 1 er cm kadar.

 Kesme islemi bitince elimizle kaldirip,mantilarimizi dagitiyoruz.Tepsiye koyup,180 derecede firinda kurutup,kizartiyoruz.Bu sekilde pisen mantilarimizi uzun süre muhafiza edebilirsiniz.Acil durumlar icin.

Diger tarafta sogan, biber ve domatesleri soteliyoruz.salcasini ve tuzunu ilave edip,tavuk suyu ile kaynatiyoruz.Didikledigimiz tavuk etlerinide sosa ilave edip iyice kaynatiyoruz.Bu sosumuzu bir kenara alip,biraz kaynarliliginin gecmesini bekliyoruz.Yoksa mantilar hamur olur.Tepsideki kuru mantilarimizi kepce yardimiyla yavas yavas islatiyoruz sosumuzla.Mantilarin üzerini gececek kadar yeterli.Hemen diger bir tepsi ile üzerini kapatip,demlendiriyoruz.Hepsi bu kadar servise hazir hale gelmistir:)
AFIYET OLSUN.

YAS PASTA

Uzun bir aradan sonra yeniden sizlerleyim.Bu aralar pasta üzerine cok calismalarim oldu.Son yaptigim Hosgeldin pastasiydi.Sevgili Seyit Amerika´dan geldigi icin ona bu pastayi hazirlamistim.Cok güzel bir hosgeldin partisi yaptik.Herkes cok eglendi.Sazlar calindi,sarkilar söylendi ve oynandi.Pastayi yiyenler cok begendi:))Nasil mi yaptim?iste tarifi.....

MALZEMELER:
4 tane yumurta
1 bardak seker
1 bardak un
1 bardak süt(keki islatmak icin)
4 kasik süt kekin icine
3 kasik kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜSTÜ VE ARASI icin:
500 gr qark
400ml krema
200gr labne peyniri
2 paket krema sertlestirici
1 cay bardagi seker.
JÖLESI:
1 paket meyvali jöle
1 paket hazir dondurulmus meyve
1 bardak seker.
YAPILISI:

Kek malzemelerini pisirip,1 gün beklettim.Ertesi gün kremasini hazirladim ve kekimi ikiyé kestim.Arasina kremamdan ve pisirdigim jöleli karisimdan sürdüm.Diger parcayi üstüne kapattim.Üstüne kalan malzemeyi sivadim 3 kasigina kakao ilave edip,sikma torbasiyla süsledim.Ben verdigim tarifin iki katini hazirladim.Cünki bu pasta cok büyük bir pasta oldugu icin.Denemek isteyenlere siddetle tavsiye edilir:))

AHLEN´DE KÜLTÜR SENLiGi

Merhaba arkadaslar.Gecdigimiz hafta sonu Ahlende bir kültür senligi düzenlendi.Bizlerde dernegimizin kadin kollari olarak bu senlige katildik.Cok güzel 2 gün gecirdik.Buradan tekrar emegi gecen tüm arkadaslarima tesekür ediyorum.Hepimiz evimizden bir seyler hazirlayarak geldik.Bende asagidaki pastamla katildim.
Pastanin tarifi BURADA Sadece süslemesi farkli.Sevgiyle kalin.

NiSAN PASTASI

MERAL`IN MUTFAGI 

Merhaba arkadaslar.Iste ilk Nisan pastamla karsinizdayim:))Ilk denememdi bilmem begendiniz mi?Pastalarini yaptigim cift cok begendi.Davetli olanlarda begendiler tabiki.Ne yalan söyleyeyim bende begendim dogrusu:))Üstelik tadida harikaydi:)
.Sevgilerle.Gelelim nasil yapildigina.....
MALZEMELER:
KEKI ICIN:
4 yumurta( beyazi ve sarisi ayrilacak)
4 kahve fincani seker
1 kahve fincani yogurt
3 kahve fincani un
2 kasik sivi yag
3 kasik sicak su
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
ARA KREMASI:
500 gr qark
400ml krema
200gr labne peyniri
1 paket dr.oetker Qarkfein Erdbeer-geschmack
2 paket krema sertlestirici
1 cay bardagi seker.
ÜST KREMASI:
200gr labne peyniri
200gr pudra sekeri
100gr tereyag
200ml krema
1 paket krema sertlestirici.
boncuk sekerleme
YAPILISI:
Yumurta beyazini bir fiske tuzla iyice cirpiyoruz.Sekerin yarisini ilave edip devam cirpiyoruz.Kar gibi olacak.Diger yandan yumurta sarisi, sicak su ve sekeri iyice cirpiyoruz.En az 5 dakika.Sirasiyla kuru malzemeleri eleyip karistiriyoruz.Yumurta beyazinida yavas yavas karisima ilave edip,tahta kasikla karistirip,tepsiye aliyoruz.170derecede 30 ila 40 dk pisiriyoruz.Kürdanla kontrol etmeyi unutmayin.Firindan cikartip sogumaya aliyoruz.Ben bir gün beklettim kekimi.daha güzel kesiliyor cünki.
Diger tarafta kremamizi sertlestiriciyle cirpiyoruz,sirasiyla diger malzemeleride katip kremamizi hazirliyoruz.Üc parcaya kesdigimiz kekimizin aralarina sikip strec folyayla sarip,buzdolabinda 3- 4 saat dinlendiriyoruz.bu aradada üst kremamizi cirpiyoruz tabiki.Pudra sekeri ve tereyagimizi cirpip,peynirini ilave ediyoruz.Diger yanda hazirladigim kremayida ilave edip güzelce cirpip, sikma torbasina dolduruyoruz.Ve istege göre kremayla süsleyip pastamizi servise hazir hale getiriyoruz.AFIYET OLSUN

Buda pastanin kesilmis hali:))

YENIDEN BASLAYALIM

Merhaba arkadaslar.
Sonunda yeniden sizlerle birlikteyim.Tam 7 aydir aranizda yoktum.Umarim bu yokligumu telafi edebilirim.
Neler yaptim derseniz? Misafirlerim vardi saglik isleri felan filan.
Sonunda hersey yoluna girdi ve geri döndüm:))
Bu zaman dilimi icerisinde birde tatlimi tatli kedicik girdi hayatimiza.O artik bizim ailemizden birisi:))
Kizimizin adi SALLY.
Evet hepsi bu kadar.Hic mamaciklar yapip resim cekmedim.:((Ama tam gaz yapacagim Allah´in izniyle.
Umarim beni yalniz birakmazsiniz.Sevgilerle.

ÇİĞ KÖFTE

Eveeet ilk cig köfte denememle karsinizdayim:))

Ilk yapmama ragmen cok güzel olmustu.Nasil mi yaptim?

MALZEMELER:

700gr köftelik bulgur

500 gr cig köftelik kiyma

3 tane orta boy sogan

3 yemek kasigi isot

3 yemek kasigi biber salcasi

tuz,pul biber

3 dis sarimsak

1 demet maydanoz

Taze sogan ve marul.

limon.

YAPILISI:

Soganlarimizi rondadan gecirip,inceltiyoruz.Bulgurumuzu sicak su ile yikayip tepsiye aliyoruz.(normalde yikanmiyor.Fakat daha cabuk yogrulmasi icin ben yikadim) Isotu ,pul biberi,tuzunu,sogan ve sarmisagi ve salcayida ekleyip,yogurmaya basliyoruz.

Bulgurlar yumsayasaya kadar yoguruyoruz.Elimizi su ile islatip yumsatabiliriz.Daha sonra kiymasini ilave edip,yogurmaya devam ediyoruz.iyice birbirine yedirdikten sonra,maydonoz ve yesil sogani ilave edip,birazda limon suyu katiyoruz.Cig köftemiz hazir.Elimizle sekil verip,marulla servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.

CIGIRTMA

Merhaba arkadaslar.Sonunda sizlerle birseyler paylasmaya zaman bulabildim.Izin dönüsü bayagi yogun gecti.Okullar acildi,cocuklarin alisverisleri bitti ve sonunda vakit ayirabildim:))

Bu görmüs oldugunuz patlican ve diger sebzeler kayinpederimin organik bahcesinden:)Izin dönüsü taze taze topladi bizler icin.Bende eve gelince bir güzel CIGIRTMA yapayim dedim.Iste ortaya misssss gibi bir cigirtma cikti.Baska bölgelerdede adi bumu bilmiyorum ama Balikesir´e ait olan bir patlican yemegidir kendisi.Buyrun tarifine....

MALZEMELER:

6 adet ince uzun taze patlican

6 adet taze köy domatesi

4 adet yesil biber

2 bas sogan

1 bas sarimsak

tuz ve istenirse salca

YAPILISI:

Patlicanlari serit halinde soyup,eger aci ise tuzlu suda bekletiyoruz.Benimkiler dedigim gibi cok körpeydiler gerek kalmadi tuzlu suda bekletmeye.Daha sonra karinlarindan verev kesip,kizgin yagda kizartiyoruz.Biberlerimizide saplariyla beraber bütün bütün kizartiyoruz.Tenceremizin altina soganlari dogruyoruz.Kizaran patlicanlari üzerine diziyoruz.Sarimsagida soyduktan sonra,verev kesdigimiz yerlere yerlestiriyoruz.Diger tarafta domatesleri rendeleyip,kavuruyoruz.Tencereye dizdigimiz patlicanlarin üzerine döküyoruz.Biberleri ve tuzunuda ilave edip.söyle bir 15 dakika kisik atesde tikirdatiyoruz:)Yemegimiz servise hazir.

AFIYET OLSUN.

TATiL BiTTi DÖNDÜK:((

Merhaba arkadaslar.

Tatil bitti döndük:( Hic dönmek istemedik ama döndük iste.Türkiye nasildi derseniz harikaydi her zamanki gibi.Yine yedik, ictik,gezdik.5 haftanin altindan girdik üstünden ciktik.Bu sene yegenimiz Sema ve Akin´in dügünlerini yaptik.Cok güzel bir dügün oldu.Buradan Onlara bir ömür boyu mutluluklar diliyorum tekrar.

Tekrar yeni tariflerle görüsmek dilegiyle hoscakalinin.

SEZON FiNALi :))

Merhaba arkadaslar.

Resimdende anlasildigi gibi Meral Türkiye yolcusu:))

Evde bir kosusturmadir gidiyor.Sizlerle hic paylasimda bulunamadim son zamanlarda.Izin dolayisiyla yogun calisiyorum.Temmuzun 15 inde yola cikiyoruz.

O yüzden sizlerden izin rica edip,Allah nasip ederse dönüste görüsmek üzere diyorum.

Hepiniz saglicakla kalin:))

SIVI YAGLI UN KURABIYESI

Merhaba arkadaslar.Sizlere daha biraz önce firindan cikmis kurabiyelerimi tanitmaya geldim.Bu kurabiyelerimi Blog Mansette gezerken HILAL arkadasimizin sayfasinda gördüm.Denemek istedim.Iyikide denemisim.Hem cok basit,hemde cok hafif bir kurabiye.Kendisine cok tesekür ediyorum paylastigi icin.

TARIFI:

1 su bardagi pudra sekeri

1 su bardagi sivi yag

1 cay kasigi karbonat

aldigi kadar un.

YAPILISI:

Seker ve yagi güzelce karistiriyoruz.Ardindan karbonat ve ununu azar azar ilave ediyoruz.Yumusak bir hamur elde ediyoruz.Kücük toplar yapip,üzerine catalla sekil veriyoruz.175 derecede pisirip,pudra sekeri ile servis yapiyoruz.Not:Cok cabuk pisen bir kurabiye kizartmadan firindan alin.

AFIYET OLSUN.

PEYNiRLi CARSAF BÖREGI

Merhaba herkese.

Cok uzun zamandan beri birseyler yayinlamiyordum.Arkadaslarim hep sikayettediler.Meral ne oldu sayfana giriyoruz yeni hic birsey yok diyorlar.Bende dayanamayip sivadim kollari.Bu böregin Yunan versiyonunu arkadasimda yedik:)Nasil yani derseniz?Almanya´da Bir markette her hafta bazi ülkelerin mutfaklarindan lezzetler satiyorlar.Gecenlerde yine Yunan Mutfagi haftasiydi.Bizim carsaf böreginin aynisini yapip satiyorlar.Haa birde bizim Tahin helvamizada kendi mutfaklarinda yer vermisler.

Neyse..... Ben dedimki bundan daha iyisini yaparim:)

Iste ispati .Görüntü ayni.Tadi ise harika.Nasilmi yaptim?

MALZEMELER:

2 bardak su

1 kasik tuz

aldigi kadar un (yumusak bir hamur olacak)

ICI ICIN:

200 gr böreklik peynir.

maydanoz

YAPILISI:

Öncelikle yumusak bir hamur yogurup, yumrugumuz büyüklügünde bezeler yapiyoruz.Bir 5 10 dk dinlendiriyoruz. Daha sonra merdaneyle tabak büyüklügünde acip,aralarina sivi yag sürüp,üst üste koyup dinlendirmeye aliyoruz.15 dakika yeterli.Tezgahimiza masa örtüsü veya bir carsaf seriyoruz. Elimize hamuru alip bir iki defa elimizle döndürüyoruz.Pizza hamuru gibi. Sonra örtünün üzerinde elle ceke ceke aciyoruz.Icine peynirli harcimizi döküp,örtüyü yukari kaldirip uclarindan yarisina kadar rulo yapiyoruz.Diger yarisinada ayni islemi yapip yuvarliyoruz. Tepsiye koyup,üzerine yumurta ve yogurt karistirip sürüyoruz. 200 derecelik firinda üzerleri nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz.Herkeze AFIYET OLSUN Isterseniz BURADAN Yapimini görebilirsiniz.

DERNEKTE CiG KÖFTE

Uzun bir aradan sonra merhaba:)

Arayi cok uzattim biliyorum.Zaman ayiramiyorum artik eskisi gibi.Lütfen kusuruma bakmayin.

Blog arkadaslarima ziyarettede bulunamiyorum.Ama bilinki aklim hep sizlerde:((

Bu cig köfteler 1 ayi geckin arsivimde bekliyor.Dernekte kadinlar arasinda yaptik.Harika oldu cig köfteler.Biz bayila bayila yedik.Evede getirdik.Eslem´in cig köfteleri götürüsü cok hosuma gitti ve resimledim:)

Ben tarif veremiyorum malesef.Cünki ben yapmadim.Aradanda zaman gecti ne koyduk icine hatirliyamam.O yüzden kusuruma bakmayin.:))

Selamlar sevgiler.

LAHMACUN

Merhaba güzel bir bahar gününden herkese.

Misss gibi lahmacun yaptim yine.Hala denemeyenler varsa birdaha düsünsünler.

Iste tarifi.

MALZEMELER:

1 kilo un

1 maya

2 kasik seker

Aldigi kadar süt,yada su(ben süt kullaniyorum.)

ÜST MALZEMELERI:
500 gr dana kuzu karisik kiyma
4 tane domates
5tane yesil biber
3 tane sogan
1 dal maydanoz
2-3 kasik biber salcasi
2 kasik domates salcasi
Sivi yag
tuz,karabiber,kirmizi biber,nane,pul biber.

YAPILISI:Öncelikle yumusak bir hamur yogurup yarim saat dinlendiriyoruz.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler kesip yuvarliyoruz.Bir 5-10 dk da böyle dinlendiriyoruz.bu aradada icimizi hazirliyoruz.Sirasiyla bütün malzemeyi robottan gecirip,kiymamiza karistiriyoruz.icimiz hazir.Bezelerimizi tabak büyüklügünde acip,üzerine harcimizdan sürüyoruz.

Sonra lahmacunumuzu silex de kizarana kadar pisiriyoruz.Silex i olmayanlar firindada yapabilirler.AFIYET OLSUN.