HASHASLI BÖREK

Merhaba arkadaslar.

Nasilsiniz? Umarim herkes iyidir?

Bugün sizlere cok sevdigimiz bir böregin tarifini verecegim.Bu börek aslinda bizim yörede bilinmeyen bir börek.Hashas zaten hic bilinmezdi.Simdilerde artik biliniyor tabiki.

Ben bu tarifi Arkadasim Pembe´den ögrendim.kendisi Kütahya´lidir. Onlara has bir börek.Ama o kadar lezzetliki anlatamam.O katlari nasilda tel tel oluyor yapinca anlarsiniz:))

Gelelim tarifine:

MALZEMELER:

1 kilodan biraz eksik un

aldigi kadar su

1tatli kasigi tuz.

Yumusak bir hamur olacak.

4-5 yemek kasigi hashas ezmesi

1 su bardagi siviyag

500 gr ispanak

1 tane sogan

tuz,karabiber.

YAPILISI:

Ilk önce kulak memesi kivaminda hamurumuzu yogurup,15 dakika dinlendiriyoruz.Daha sonra hamuru iki parcaya ayiriyoruz.Iki adet beze hazirliyoruz.Bu bezeleri hemen hemen manti yufkasi inceliginde oklavayla aciyoruz.Üstüne 1 bardak yagla incelttigimiz hashasi sürüyoruz.Resimde ki gibi katlayip,dinlendirmeye aliyoruz.Ikinci bezeyide ayni sekilde hazirliyoruz.Yaklasik 15-20 dakika dinlenmesi yeterli.Bu arada ispanaklari yikayip dogradim.soganlarida ilave edip,yagini,tuzunu ve karabiberini kattim.Hamurlar dinlendikten sonra,birinci parcayi yavas yavas oklavayla aciyoruz.(cünki hashaslar disari firliyor))Tepsiye seriyoruz.Arasina ispanaklari koyuyoruz.Diger parcayida acip,üstüne kapatiyoruz.Resimdede görüldügü gibi ben elimle bütün acik kisimlari büzdürdüm.180 derecelik firinda nar gibi kizarasiya kadar pisiriyoruz.bu börekte sadece hashas icin yag kullaniliyor,baska koymaya gerek yok.AFIYET OLSUN.