ÇİĞ KÖFTE

Eveeet ilk cig köfte denememle karsinizdayim:))

Ilk yapmama ragmen cok güzel olmustu.Nasil mi yaptim?

MALZEMELER:

700gr köftelik bulgur

500 gr cig köftelik kiyma

3 tane orta boy sogan

3 yemek kasigi isot

3 yemek kasigi biber salcasi

tuz,pul biber

3 dis sarimsak

1 demet maydanoz

Taze sogan ve marul.

limon.

YAPILISI:

Soganlarimizi rondadan gecirip,inceltiyoruz.Bulgurumuzu sicak su ile yikayip tepsiye aliyoruz.(normalde yikanmiyor.Fakat daha cabuk yogrulmasi icin ben yikadim) Isotu ,pul biberi,tuzunu,sogan ve sarmisagi ve salcayida ekleyip,yogurmaya basliyoruz.

Bulgurlar yumsayasaya kadar yoguruyoruz.Elimizi su ile islatip yumsatabiliriz.Daha sonra kiymasini ilave edip,yogurmaya devam ediyoruz.iyice birbirine yedirdikten sonra,maydonoz ve yesil sogani ilave edip,birazda limon suyu katiyoruz.Cig köftemiz hazir.Elimizle sekil verip,marulla servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.

CIGIRTMA

Merhaba arkadaslar.Sonunda sizlerle birseyler paylasmaya zaman bulabildim.Izin dönüsü bayagi yogun gecti.Okullar acildi,cocuklarin alisverisleri bitti ve sonunda vakit ayirabildim:))

Bu görmüs oldugunuz patlican ve diger sebzeler kayinpederimin organik bahcesinden:)Izin dönüsü taze taze topladi bizler icin.Bende eve gelince bir güzel CIGIRTMA yapayim dedim.Iste ortaya misssss gibi bir cigirtma cikti.Baska bölgelerdede adi bumu bilmiyorum ama Balikesir´e ait olan bir patlican yemegidir kendisi.Buyrun tarifine....

MALZEMELER:

6 adet ince uzun taze patlican

6 adet taze köy domatesi

4 adet yesil biber

2 bas sogan

1 bas sarimsak

tuz ve istenirse salca

YAPILISI:

Patlicanlari serit halinde soyup,eger aci ise tuzlu suda bekletiyoruz.Benimkiler dedigim gibi cok körpeydiler gerek kalmadi tuzlu suda bekletmeye.Daha sonra karinlarindan verev kesip,kizgin yagda kizartiyoruz.Biberlerimizide saplariyla beraber bütün bütün kizartiyoruz.Tenceremizin altina soganlari dogruyoruz.Kizaran patlicanlari üzerine diziyoruz.Sarimsagida soyduktan sonra,verev kesdigimiz yerlere yerlestiriyoruz.Diger tarafta domatesleri rendeleyip,kavuruyoruz.Tencereye dizdigimiz patlicanlarin üzerine döküyoruz.Biberleri ve tuzunuda ilave edip.söyle bir 15 dakika kisik atesde tikirdatiyoruz:)Yemegimiz servise hazir.

AFIYET OLSUN.

TATiL BiTTi DÖNDÜK:((

Merhaba arkadaslar.

Tatil bitti döndük:( Hic dönmek istemedik ama döndük iste.Türkiye nasildi derseniz harikaydi her zamanki gibi.Yine yedik, ictik,gezdik.5 haftanin altindan girdik üstünden ciktik.Bu sene yegenimiz Sema ve Akin´in dügünlerini yaptik.Cok güzel bir dügün oldu.Buradan Onlara bir ömür boyu mutluluklar diliyorum tekrar.

Tekrar yeni tariflerle görüsmek dilegiyle hoscakalinin.

SEZON FiNALi :))

Merhaba arkadaslar.

Resimdende anlasildigi gibi Meral Türkiye yolcusu:))

Evde bir kosusturmadir gidiyor.Sizlerle hic paylasimda bulunamadim son zamanlarda.Izin dolayisiyla yogun calisiyorum.Temmuzun 15 inde yola cikiyoruz.

O yüzden sizlerden izin rica edip,Allah nasip ederse dönüste görüsmek üzere diyorum.

Hepiniz saglicakla kalin:))

SIVI YAGLI UN KURABIYESI

Merhaba arkadaslar.Sizlere daha biraz önce firindan cikmis kurabiyelerimi tanitmaya geldim.Bu kurabiyelerimi Blog Mansette gezerken HILAL arkadasimizin sayfasinda gördüm.Denemek istedim.Iyikide denemisim.Hem cok basit,hemde cok hafif bir kurabiye.Kendisine cok tesekür ediyorum paylastigi icin.

TARIFI:

1 su bardagi pudra sekeri

1 su bardagi sivi yag

1 cay kasigi karbonat

aldigi kadar un.

YAPILISI:

Seker ve yagi güzelce karistiriyoruz.Ardindan karbonat ve ununu azar azar ilave ediyoruz.Yumusak bir hamur elde ediyoruz.Kücük toplar yapip,üzerine catalla sekil veriyoruz.175 derecede pisirip,pudra sekeri ile servis yapiyoruz.Not:Cok cabuk pisen bir kurabiye kizartmadan firindan alin.

AFIYET OLSUN.

PEYNiRLi CARSAF BÖREGI

Merhaba herkese.

Cok uzun zamandan beri birseyler yayinlamiyordum.Arkadaslarim hep sikayettediler.Meral ne oldu sayfana giriyoruz yeni hic birsey yok diyorlar.Bende dayanamayip sivadim kollari.Bu böregin Yunan versiyonunu arkadasimda yedik:)Nasil yani derseniz?Almanya´da Bir markette her hafta bazi ülkelerin mutfaklarindan lezzetler satiyorlar.Gecenlerde yine Yunan Mutfagi haftasiydi.Bizim carsaf böreginin aynisini yapip satiyorlar.Haa birde bizim Tahin helvamizada kendi mutfaklarinda yer vermisler.

Neyse..... Ben dedimki bundan daha iyisini yaparim:)

Iste ispati .Görüntü ayni.Tadi ise harika.Nasilmi yaptim?

MALZEMELER:

2 bardak su

1 kasik tuz

aldigi kadar un (yumusak bir hamur olacak)

ICI ICIN:

200 gr böreklik peynir.

maydanoz

YAPILISI:

Öncelikle yumusak bir hamur yogurup, yumrugumuz büyüklügünde bezeler yapiyoruz.Bir 5 10 dk dinlendiriyoruz. Daha sonra merdaneyle tabak büyüklügünde acip,aralarina sivi yag sürüp,üst üste koyup dinlendirmeye aliyoruz.15 dakika yeterli.Tezgahimiza masa örtüsü veya bir carsaf seriyoruz. Elimize hamuru alip bir iki defa elimizle döndürüyoruz.Pizza hamuru gibi. Sonra örtünün üzerinde elle ceke ceke aciyoruz.Icine peynirli harcimizi döküp,örtüyü yukari kaldirip uclarindan yarisina kadar rulo yapiyoruz.Diger yarisinada ayni islemi yapip yuvarliyoruz. Tepsiye koyup,üzerine yumurta ve yogurt karistirip sürüyoruz. 200 derecelik firinda üzerleri nar gibi kizarana kadar pisiriyoruz.Herkeze AFIYET OLSUN Isterseniz BURADAN Yapimini görebilirsiniz.

DERNEKTE CiG KÖFTE

Uzun bir aradan sonra merhaba:)

Arayi cok uzattim biliyorum.Zaman ayiramiyorum artik eskisi gibi.Lütfen kusuruma bakmayin.

Blog arkadaslarima ziyarettede bulunamiyorum.Ama bilinki aklim hep sizlerde:((

Bu cig köfteler 1 ayi geckin arsivimde bekliyor.Dernekte kadinlar arasinda yaptik.Harika oldu cig köfteler.Biz bayila bayila yedik.Evede getirdik.Eslem´in cig köfteleri götürüsü cok hosuma gitti ve resimledim:)

Ben tarif veremiyorum malesef.Cünki ben yapmadim.Aradanda zaman gecti ne koyduk icine hatirliyamam.O yüzden kusuruma bakmayin.:))

Selamlar sevgiler.

LAHMACUN

Merhaba güzel bir bahar gününden herkese.

Misss gibi lahmacun yaptim yine.Hala denemeyenler varsa birdaha düsünsünler.

Iste tarifi.

MALZEMELER:

1 kilo un

1 maya

2 kasik seker

Aldigi kadar süt,yada su(ben süt kullaniyorum.)

ÜST MALZEMELERI:
500 gr dana kuzu karisik kiyma
4 tane domates
5tane yesil biber
3 tane sogan
1 dal maydanoz
2-3 kasik biber salcasi
2 kasik domates salcasi
Sivi yag
tuz,karabiber,kirmizi biber,nane,pul biber.

YAPILISI:Öncelikle yumusak bir hamur yogurup yarim saat dinlendiriyoruz.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler kesip yuvarliyoruz.Bir 5-10 dk da böyle dinlendiriyoruz.bu aradada icimizi hazirliyoruz.Sirasiyla bütün malzemeyi robottan gecirip,kiymamiza karistiriyoruz.icimiz hazir.Bezelerimizi tabak büyüklügünde acip,üzerine harcimizdan sürüyoruz.

Sonra lahmacunumuzu silex de kizarana kadar pisiriyoruz.Silex i olmayanlar firindada yapabilirler.AFIYET OLSUN.

KIYMALI CÖREK

Merhaba arkadaslar.

Bir mayali hamur yogurayim dedim.icide kiymali olsun dedim.Girdim mutfaga.Hamuru yogurdum.Kiymayi kavurdum.Amaaaan dedim simdi kim ugrasacak tek tek acip kapatmaya .Hamuru merdaneyle kocaman actim.Icinede kiymayi koydum ve rulo yaptim.Tepsiye dösedim.Üzerinede yumurta sarisi sürdüm attim firina.Aman Allahim o ne! Harika mis gibi cörek cikti ortaya.Yumusacik miiiisss gibi.AFIYET OLSUN.

Hamuruna ne mi koydum.

2 yumurta beyazi(sarisi üstüne)

1 bardak süt

1 bardak sivi yag

2 kasik seker

1 tatli kasigi tuz

1 tane yas maya

aldigi kadar un

Icine kiyma ,sogan,maydanoz,karabiber ve tuz.

BOSNAK MANTISI

Merhabalar:)keyifler nasil bakalim?Bende ehhh iste hayat devam ediyor.Hep bir kosturmaca.Ama nereye kadar?

MALZEMELER
750gr un
tuz
su

ICI ICIN
300gr kıyma
2 tane soğan
karabiber
tuz

ARASI ICIN
1 paket margarin

YAPILISI:Hamurumuzu yogurup dinlendiriyoruz.Daha sonra esit parcalara bölüp,tabak büyüklügünde aciyoruz.Erittigimiz margarinden her araya sürüp,üst üste diziyoruz.Daha sonra merdaneyle sofra büyüklügünde bir beze aciyoruz.daha önceden hazirladigimiz kiymali icimizi kare kare kesdigimiz hamurun ortalarina koyuyoruz.bohca gibi kapatip,yagladigimiz tepsiye katladigimiz tarafi ters gelecek sekilde diziyoruz.Üstüne sivi yag sürüp.200 derecede kizarana kadar pisiriyoruz.Istege göre sarimsakli yogurt dökerek üstüne servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN.

ELMALI GÜL KURABIYE

Merhaba arkadaslar.

Nasilsiniz? Bizler iyiyiz Allaha sükürler olsun.

Sizler icin kurabiye yaptim.haydi tarifine gecelim.

MALZEMELER:

250 gr margarin

1/5 su bardagi pudra sekeri

1 su bardagi yogurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldigi kadar un

ICI ICIN GEREKLI MALZEME:

4 tane elma

1 cay bardagi ceviz veya findik ici.

2 kasik seker

1 tatli kasigi tarcin

YAPILISI:

Hamur malzemelerimizin hepsini un haric elimizle güzelce karistiriyoruz.Daha sonra yavas yavas un ekleyerek kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuz dinlenirken,elmalari soyup,rendeliyoruz.Bir tencerede rendeledigimiz elmalari ve sekeri kavuruyoruz.Ardindan ceviz ve tarcinida ekleyip,sogumasi icin biraz bekliyoruz.

Resimdede görüldügü gibi hamurumuzu acip,bardakla kesdikden sonra gül seklini verip,180 derecede 25 -30 dk firinda pisiriyoruz.Ciktiktan sonra pudra sekeri ile süslüyoruz.AFIYET OLSUN.

KABAK TATLISI

Merhaba arkadaslar.Bir yili daha geride biraktik.Simdi ömümüzde bizi bekleyen yep yeni bir yil var.umarim 2011 yili herkese hayirli gelir.

Gecen gün eltimin bahcesinden olan kabagi pisirdim.Cok lezzetli bir kabakti.Tekrar kendisine cok tesekür ediyorum.

Nasilmi yaptim?

Malzemeler:

yarim bal kabagi

1 kiloya yakin toz seker

1 bardak su

Yapilisi:

Kabaklari soydum ve kücük kücük dogradim.Tencereme dizdim.Üzerine sekeri ve suyu katip,kisik ateste kabaklar pisinceye kadar pisirdim.Soguyuncada afiyetle yedik.Esim sade sevdigi icin böyle sundum.Ama siz üzerine findik,ceviz veya fistikla süsleyebilirsiniz:)

AFIYET OLSUN.