LAHANA SARMASI

Merhaba Arkadaslar.

Almanya Hala kar altinda.bizlerde bu güzel havanin tadini cikartiyoruz:))

Tavsanlarimizin keyfine diyecek yok.

Eeeee bu kis gününde ne piser?Tabiki Lahana sarmasi:))

Nasilmi yaptim?Iste tarifi.

MALZEMELER:

1 tane lahana

3 bardak pirinc

250gr kiyma

2 adet kuru sogan

1 demet maydanoz

2 tane yesil biber.

Tuz,karabiber ve kirmizi biber.

1 kasik salca.

yarim cay bardagi kadar sivi yag

YAPILISI:

Öncelikle lahanamizin yapraklarini hasliyoruz.Yapraklar sogurken icini hazirliyoruz.Pirincleri yikadikdan sonra sirayla soganini rendeleyip,diger malzemelericde katip karistiriyoruz.Yapraklarimizin icine bu harcdan katip,sariyoruz.Tencereye dizip,üzerini gececek sekilde su koyuyoruz.Ben üstüne tuz ve siviyag gezdiriyorum.Kisik atesde pirincler piseseye kadar pisiriyoruz.AFIYET OLSUN.

FIRIN POSETINDE KEKLIK

Merhaba arkadaslar.

Almanya gecen haftayi karla bogusarak gecirdik.Simdi de Türkiye`ye kaymis durumda.Bizler azda olsa kurtulmusa benziyoruz.Fakat yeniden kar kapidaymis:((

Gecen gün bizim evde Keklik pisti.Sizlerlede paylasmak istedim.

Eskiden bu kis günlerinde Babam ava gider,Keklik,Karabakal veya Tavsan avlar gelirdi.Annemde pisirir bizde afiyetle yerdik.Helede O Tavsan pilavlarinin tadina diyecek yoktu.

Eh ne yapalim Babam hala ava gidiyor.Fakat bize nasip olmuyor.Bizde buradaki marketlerden Keklik alip pisiriyoruz.

Nasilmi yaptim?

Iki tane kekligimizi güzelce yikadim ve tuzladim.Patateslerimi soydum onlarida tuzladim.Üzerlerine biraz sivi yag döktüm.Firin posetine koydum ve firinda 45 dakika pisirdim.Hepsi bu kadar.

AFIYET OLSUN.

PEYNIRLI BÖREK

Merhaba arkadaslar......

Biliyorum arayi cok uzatiyorum.Ama kusuruma bakmayin lütfen.Bu aralar vaktim hic olmuyor .Evdi isti derken aksam olmus bile:((

Iste buda cok sikisip,cabucak yaptigim hazir yufkadan böregim.

Tarifim aslinda yok.Herkesin evinde bildigi gibi,peynirli börekten yaptim.

Malzemeler.

1 paket yufka

1tane yumurta

2 su bardagi süt.

1 cay bardagi sivi yag

250 gr beyaz peynir.

MÜRDÜM ERIKLI PASTA

Merhaba arkadaslar.

Mürdüm erikleri gecti geciyor derken son bir pasta daha yaptim.Benim en sevdigim lezzettir erikli pasta.Bu seferkini biraz kekimsi olsun istedim .Yine harika oldu.

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1/5 bardak seker

yarim su bardagi sivi yag

1 cay bardagi süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un.

YAPILISI:Yumurta ve sekeri iyice cirpiyoruz.Ardindan sirayla diger malzemeleride katip,biraz cirpip elimize yapisacak bir hamur oluncaya kadar yoguruyoruz.Tepsiye hamuru elimizi yagliyarak bastirarak yayiyoruz.Bu hamurdan bir parca ayiriyoruz ilk önce.Bu hamura 2 kasik seker ve 2 kasikta un ilave edip elle ufaliyoruz.Bu üstünü süslemek icindi.Tepsiye dizdigimiz hamura erikleri dösüyoruz resimdeki gibi.

Üzerinede ufaladigimiz hamuru serpip,firinda 180 derecede pisiriyoruz.

AFIYET OLSUN.

BAKLAVA

Merhabalar herkese.

iste karsinizda hafta sonu yapmis oldugum Baklava:))

Tarifini Tr den aldim.Annemler bayramda bu baklavayi yapmislar.Bana farkli geldigi icin bende deneyeyim dedim.Farki ne derseniz ?Mayali hamurdan yapiliyor.

isterseniz nasil yapildigina gecelim.

MALZEMELER:

2 yemek kasigi kuru maya

2 yemek kasigi seker

1 bardak ilik su

1 cay bardagi yogurt

1 cay bardagisivi yag

1 tane yumurta

Aldigi kadar un

1,5 su bardagi sivi yag(üstüne dökmek icin)

SERBETI ICIN:

2 kilo su

2 kilo seker.

Yarim limon suyu

ICI ICIN:

500 gr cekilmis ceviz ici

Acmak icin nisasta.

YAPILISI:

Mayamizi sekerle birlikte 1 bardak suda eritip,kabarmasi icin bekliyoruz.Kabardiktan sonra,diger malzemeleride ilave edip,yumusak bir hamur yoguruyoruz.Üzerini kapatip

mayalanmasi icin bir kenara aliyoruz.

Mayalanan hamurumuzu kücük kücük kesip yuvarliyoruz.Tam 50 adet cikti

benimkinden.Resimdeki gibi 10 tanesini acip üst üste sirasiyla aralarina nisasta serperek diziyoruz.

Daha sonra bu 10 arli bezeleri merdaneyle,tepsi büyüklügünde aciyoruz.Aralarina ceviz serpiyoruz.Ayni islemi 5 defa uyguluyoruz.

En son istedigimiz sekilde kesiyoruz.

1,5 bardak sivi yagimizi cig olarak üzerine gezdiriyoruz.200 derecelik firinda nar gibi kizartiyoruz.Serbetimizi iyice kaynatip,kenara aliyoruz.Firindan cikan baklavayi sogumasi icin bekletiyoruz.Serbetimizinde ilk kaynarliligi geciyor.Daha sonra serbetimizi döküyoruz.Ve afiyetle yiyoruz.

DOMATESLi KIZARTMA

Merhaba arkadaslar.

Arayi biraz aciyorum biliyorum ama vakit bulamiyorum.kusuruma bakmayin.Insallah daha sik yayinlamaya calisacagim bundan sonra.Hazirliklar devam ediyor:)En son sizlere Baklava tarifi hazirladim.harika bir tarif.Tr den telefonla alindi tarif.Denendi ve yenildi hafta sonu misafirleriyle.

Bakalim sizlerde begenecekmisiniz:))

Gelelim bugünkü yemegimize.Aslinda anlatmaya gerek yok.Yaz günlerinin bas tacidir kizartma.Ben bayilirim.Domatesli yada yogurtlu.

Ben bugünkünü biber,patlican ve domatesle yaptim.

Ilk önce biberleri kizarttim.ardindan patlicanlari.En sonda domatesleri rendeleyip,kavurdum.

Hepsi bu kadar.AFIYET OLSUN.

KÜCÜK HAMUR

Merhaba arkadaslar.

Bugün sizlere kendi yöremize ait olan Yogurtlu Hamurla tanistirmak istedim.Ayni zamanda Mintinin Mutfagi arkadasimizin düzenledigi etkinlige yolluyorum.

Gelelim tarifimize.

MALZEMELER:

1 kilo un.

2 tatli kasigi tuz

aldigi kadar su(sert bir hamur olacak)

1 kilo yogurt

2 dis sarimsak

üzeri icin tereyag ve kirmizi biber

YAPILISI:

Hamurumuzu yoguruyoruz ilk önce.Bayagi sert zor yogrulan bir hamur olacak.Biraz dinlendirip,3 bezeye ayiriyoruz hamurumuzu.Oklavayla erestelik hamur kalinliginda aciyoruz.Actigimiz bezeler tesperiyor biraz.Yani kurutuyoruz biraz.Kolay kesebilmek icin.Ilk önce 5 er cm lik seritler halinde kesip,4 tanesi üst üstte gelecek sekilde diziyoruz.daha sonra ereste gibi kesiyoruz .Bu kestigimiz hamurlari birde kücük kareler gibi kesiyoruz.Yani küp küp makarnalarimiz oluyor.Kesme islemi bitince,makarna haslar gibi haslayip,süzüyoruz.Iyice soguk suyla yikadiktan sonra,sarimsakli yogurtla karistiriyoruz.Üzerinede yagini yaktikmi gelme keyfine.AFIYET OLSUN.