CIGIRTMA

Merhaba arkadaslar.Sonunda sizlerle birseyler paylasmaya zaman bulabildim.Izin dönüsü bayagi yogun gecti.Okullar acildi,cocuklarin alisverisleri bitti ve sonunda vakit ayirabildim:))

Bu görmüs oldugunuz patlican ve diger sebzeler kayinpederimin organik bahcesinden:)Izin dönüsü taze taze topladi bizler icin.Bende eve gelince bir güzel CIGIRTMA yapayim dedim.Iste ortaya misssss gibi bir cigirtma cikti.Baska bölgelerdede adi bumu bilmiyorum ama Balikesir´e ait olan bir patlican yemegidir kendisi.Buyrun tarifine....

MALZEMELER:

6 adet ince uzun taze patlican

6 adet taze köy domatesi

4 adet yesil biber

2 bas sogan

1 bas sarimsak

tuz ve istenirse salca

YAPILISI:

Patlicanlari serit halinde soyup,eger aci ise tuzlu suda bekletiyoruz.Benimkiler dedigim gibi cok körpeydiler gerek kalmadi tuzlu suda bekletmeye.Daha sonra karinlarindan verev kesip,kizgin yagda kizartiyoruz.Biberlerimizide saplariyla beraber bütün bütün kizartiyoruz.Tenceremizin altina soganlari dogruyoruz.Kizaran patlicanlari üzerine diziyoruz.Sarimsagida soyduktan sonra,verev kesdigimiz yerlere yerlestiriyoruz.Diger tarafta domatesleri rendeleyip,kavuruyoruz.Tencereye dizdigimiz patlicanlarin üzerine döküyoruz.Biberleri ve tuzunuda ilave edip.söyle bir 15 dakika kisik atesde tikirdatiyoruz:)Yemegimiz servise hazir.

AFIYET OLSUN.